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蕪湖名益食堂承包認為不管是活魚還是冷凍的魚，都是我們膳食結構里必不可少的一種非常美味也非常營養的一種食物，由于魚肉突出的營養價值，蕪湖食堂外包，所以一直被我們所稱道。大多數魚肉的脂肪含量都非常低，而蛋白質的含量則非常的高，中國人消費的是豬肉，因而豬肉的脂肪水平高達40%左右，蛋白質的含量卻僅僅在百分之十幾左右。而且禽畜肉中的脂肪大多數屬于飽和性的脂肪，過多攝入這些脂肪非常容易增加患有心腦血管疾病的風險，而魚肉中則是含有不飽和的脂肪酸，這種脂肪酸能夠幫助我們降降膽固醇，從而保護我們心腦血管的健康。




食堂外包能帶來哪些好處？

食堂外包給企業帶來的好處有：

1、采購安全

伙食自辦食堂采購與供應商容易掛鉤，食堂外包方案，易發生損公肥私。單個食堂由于進貨的數量較少，議價的成本會偏高；在質量方面，有效的監督管理，以保障食品原材料的質量和安全。

2、預付伙食費

食堂外包公司實行的預付伙食費，實行先吃飯后付款的承包方式，結帳方式雙方商定定期結付，為公司節省支出一個月伙食費的麻煩，省去了公司這一部分的運轉資金。

3、責任風險

食堂風險主要是指：餐飲安全和餐飲質量。如果出現食物中?事件，將對一個企業造成致命的打擊。避免食品安全事故，需要專業的食品安全管理人員，必須具備《食品安全管理員培訓考核合格證》證書。對廚務人員要經過嚴格培訓，規范操作，每天的監督檢查要落實到位。同時，食堂承包商會投保100萬以上的公共衛生險，工廠食堂外包，預防發生任何安全事故，食堂承包商都是事件的主體負責人，從而為企業規避了風險。

4、避免管理漏洞

大白菜今天的價格是0.35元/斤，明天可能就是0.85元/斤；肉菜糧油的重量是否與實際相符……；無法掌控的市場變化等因素，致使客戶自營食堂成了不可避免的灰色管理地帶，也是員工投訴蕞大的地方之一。

食堂外包改變了企業和員工之間的關系，煩惱之事就變得簡單明了。企業與就餐員工同一立場，并對食堂監督到位；如此在餐飲方面，既可避免工廠企業與員工直接對撞而造成矛盾，又可毫無顧忌的監視食堂運作，針對菜肴出品質量，并作出相應的警告與處罰。相對于企業的自營食堂，此項足以讓企業在食堂餐飲方面更省錢！

5、勞資矛盾轉移

員工的情緒極易在食堂爆發，如飯菜分配不公、或飯菜有異物、或被批評借題發揮等等，若是處理不當矛頭就直接針對工廠企業，無形中加大了管理成本。而若是食堂已經發包出去，那么員工的情緒矛頭自然的指向了承包商。而對經驗豐富的食堂承包商來說，通常都有應對食堂突發事件獨特的解決之道。

1、單位食堂承包解放了后勤營運管理人員、食堂員工，減少了管理責任和后勤工作量，避免人才及費用浪費，節約工資獎金、福利待遇等開支，降低管理成本， 減輕企業負擔，使單位更專注于主流增值業務的發展

2、食堂承包公司配備高素質食堂管理人員，制訂各項詳細的管理條例，按照標準化，規范化的管理程序運作。貴單位無須參與管理，省心省力，只須監督。

3、伙食標準依據甲方要求，菜譜由專業營養師根據甲方特點和個性需求，設計更科學合理的膳食營養搭配，使員工有更好的飲食健康保障。

4、專業廚師團隊在確保營養合理搭配前提下，盡力滿足甲方不同人員的口味需求。

5、專門的培訓和人力資源管理制度：對在職員工和新入員工進行定期的服務意識培訓和操作技術培訓，荃面提高員工的整體素質、崗位知識以及專業的管理知識，不斷提高服務水平。

6、自營單位食堂廚房臟亂，一直是企業心病，凈菜公社膳食管理規范，制訂各項日常衛生制度、計劃衛生制度、提醒類衛生制度相結合，保證給企業一個整潔，清爽的就餐環境 。

7、自營經營封閉管理，規模較小，采購量少，信息有限，不能及時改進營運計劃，往往采購不到質優價廉的原材料。專業公司時刻都在收集各種信息，信息資源豐富，實行集中采購、統一配送，采購量大、能迅速做出各種不同的改善方案，降低采購成本，優化資源配置。

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